Rest & Be Thankful XO Caribbean Rum – 46%

Un assemblage caribéen vibrant, inspiré par la nature sauvage et le repos bien mérité.

Le Rest & Be Thankful XO est un rhum d’assemblage caribéen imaginé par la maison indépendante du même nom. Derrière son étiquette haute en couleur se cache une sélection de rhums distillés en alambic à repasse ou à colonne dans plusieurs îles des Caraïbes : Barbade, Jamaïque, République Dominicaine et Guyana.

Vieilli entre 5 et 8 ans sous climat tropical, puis affiné et embouteillé en Écosse, cet XO affiche une belle maturité pour un rhum multi-origines. Le profil est gourmand mais sans excès, mêlant fruits exotiques, épices douces et une touche légèrement boisée. Il est embouteillé à 46%, sans sucre ajouté.

Notes de dégustation
• Nez : banane mûre, ananas rôti, vanille, caramel blond
• Bouche : souple et gourmande, mangue, coco, cannelle, miel
• Finale : douce et persistante, sur les fruits confits et une touche toastée

Pour qui ?
Accessible mais travaillé, ce rhum plaira autant aux amateurs en quête d’un rhum à siroter pur qu’aux curieux à la recherche d’un bel assemblage caribéen. Parfait aussi en pairing sucré ou en fin de repas.

Notre avis CHICAGO
Rest & Be Thankful propose ici une expression généreuse et solaire, parfaite pour découvrir les grands styles des Caraïbes sans se perdre dans la complexité. Le profil est rond, chaleureux, bien équilibré. C’est le genre de bouteille qui met tout le monde d’accord autour de la table.
Une belle surprise, surtout à ce niveau de prix.

Caractéristiques techniques
• Marque : Rest & Be Thankful
• Origine : Barbade, Jamaïque, Guyana, République Dominicaine
• Type : Rhum traditionnel (assemblage)
• Vieillissement : 5 à 8 ans en fûts de chêne ex-bourbon
• Degré : 46%
• Volume : 70cl
• Édition : XO – Assemblage permanent

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