Une tourbe sombre. Dense. Presque hypnotique.

Avec “Sleeping Giant”, Kilchoman Distillery montre une autre facette de son style.

Ici, la tourbe typique d’Islay rencontre un élevage en fût de Pedro Ximénez particulièrement expressif.

Le résultat est riche, profond, presque nocturne par moments.

Mais ce qui impressionne surtout, c’est l’équilibre.
Le PX apporte de la gourmandise sans jamais étouffer le distillat.

À la dégustation

Le nez s’ouvre sur la fumée froide, les raisins noirs, le cacao et les fruits compotés.

Puis arrivent des notes plus sombres : café, épices, vieux bois humide.

En bouche, la texture est ample, huileuse, presque crémeuse.
La tourbe reste parfaitement lisible malgré la richesse du sherry.

À 54,1%, le whisky garde énormément de relief sans devenir agressif.

La finale est longue, fumée, épicée et légèrement chocolatée.

🔥 Notre avis CHICAGO

Clairement une bouteille pour amateurs de tourbe et de sherry.

Pas un whisky démonstratif.
Un whisky immersif.

Le genre de bouteille qu’on ouvre tard dans la soirée, quand l’ambiance ralentit un peu.

Et honnêtement… le nom lui va parfaitement.