TOMATIN – CASK STRENGH

Ce single malt à 55,7 % mérite la plus grande attention de la part des amateurs. Sa lente maturation s’est faite dans une combinaison classique de fûts de bourbon de 1er remplissage et fûts de xérès oloroso. Il exprime une grande vivacité tout en conservant les nuances caractéristiques et riches de Tomatin. Le nez évoque le sirop et les biscuits au gingembre tandis que la bouche s’installe sur des notes de pain à l’orge et de pâte d’amande. Sa finale sèche perdure longtemps, révélant au passage de nouvelles notes épicées surprenantes.