Michel Couvreur Pale Single Single – Single Malt – 45%

L’expression la plus pure du malt écossais, sublimée par un élevage bourguignon en fût de vin blanc.

Le Pale Single Single est une rareté dans l’univers Michel Couvreur. Il s’agit d’un single malt non assemblé, distillé en Écosse, puis élevé en Bourgogne dans des fûts ayant contenu des vins blancs secs, typiquement des fûts de Chenin ou de Chardonnay. Ce choix d’élevage singulier révèle un whisky sec, droit et minéral, à la structure lumineuse.

Avec sa robe claire et son nez aérien, le Pale Single Single est l’opposé d’un whisky sherry lourd : ici, tout est finesse, fraîcheur, tension et précision. Une expression à part dans la gamme, destinée aux palais qui recherchent une forme d’épure.

Notes de dégustation
• Nez : floral, agrumes frais, herbe coupée, silex
• Bouche : nette et minérale, sur les zestes, les céréales, une pointe saline
• Finale : longue, vive, presque cristalline, d’une grande pureté

Pour qui ?
Ce whisky s’adresse aux amateurs de single malts secs, tendus, sans sucre ni lourdeur. Il est aussi idéal pour ceux qui aiment les expressions épurées proches des profils japonais ou des whiskies de montagne.

Notre avis CHICAGO
Le Pale Single Single est une perle rare. Parfaitement vinifié, délicatement oxydatif, il propose une version limpide du malt, sans fard. C’est un whisky de dégustation, précis, vibrant, qui exige un peu d’attention pour livrer toute sa subtilité.
À déguster pur, dans un verre tulipe, pour en apprécier la finesse aromatique.

Caractéristiques techniques
• Producteur : Michel Couvreur
• Origine : Single malt écossais élevé en France
• Type : Single Malt Whisky
• Vieillissement : en fûts de vin blanc sec (Chenin, Chardonnay)
• Degré : 45%
• Volume : 70cl
• Édition : permanente

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